Vit koksast fyri føroyskum mati, sum skal tøla kræsnastu gómar og ganda fram nýggjan smakk. Vit síla anga og smakk úr brekkum, skorum og fjøllum, sum grønska og gulna í vindblástum saltráma, regni og sól. Rárir úrdráttir saman við haggóðum kjøti og blonkum fiski, tí, sum hevur lagt seg á botni og flýgur í lofti.